Sushi y mari

suhi & mari

El sushi es una de las recetas predilectas a la hora de usar nuestro Arroz Brazal paquete amarillo, variedad Guadiamar. Nuestro amigo Javier Bueno nos ha enviado esta receta de sushi & mari para que probéis en casa. Es muy sencilla, con ingredientes que tenemos en casa o que podéis encontrar en tiendas de alimentación grandes.

¡Os dejamos con los detalles!

SUSHI & MARI

INGREDIENTES (8 piezas pax)

200 gr Arroz Brazal Guadiamar (paquete amarillo)

300 ml agua

30 ml vinagre de arroz

20 gr azúcar de caña

1 pieza de alga nori

50 gr salmón ahumado

1/2 aguacate

5 gr cebolleta

12 gr tomate cherry

20 ml salsa de soja

30 gr mayonesa

10 gr salsa siracha

sal

AOVE

 

PREPARACIÓN

1. Ponemos a lavar el arroz. Primero lo dejamos en un bol cubierto de agua y vamos cambiando el agua hasta 6 veces (hasta que salga limpia).

2.Dejamos escurriendo el arroz en un colador y lo ponemos en una olla, añadimos el agua y tapamos Ponemos al fuego y cuando arranque a hervir bajamos el fuego al mínimo. Cocemos 12 min y dejamos reposar otros 3 min.

3.Destapamos y cuando esté tibio lo sazonamos con vinagre de arroz, azúcar de caña y sal. Removemos bien.

4. Pelamos y cortamos el aguacate en cubos pequeños. Pulimos el salmón ahumado. Picamos la cebolleta.

5.Montaños como una lasaña: primero el arroz, el alga nori (humedeciendo un poco), el aguacate sazonado y añadimos la cebolleta. Para cubrir ponemos el salmón ahumado. Dejamos enfriar para cortarlo en rectángulos.

6. Montamos el sushi & mari con el cherry, cebolleta y acompañamos con salsa de soja y mayonesa de siracha.

¡A comer!

 

La receta no puede ser más sencilla para iniciarse en el exótico y divertido mundo del sushi. Si la probáis, podéis etiquetarnos en nuestras redes sociales.

Os dejamos otra receta de Guadiamar, pero esta vez en su versión integral.

ARROZ BLANCO CON SALSA Y POLLO AL CURRY

¡Hola a todos!

Hoy os dejamos con una receta cortesía del blog El Caldero Nazarí . Un arroz blanco con salsa y pollo al curry que quita el sentido.

INGREDIENTES:

  • 400 gr de Arroz “Guadiamar” de BRAZAL
  • 5 Filetes de pechuga de pollo gruesos
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ Cebolla
  • ½ taza de caldo de pollo (o ave)
  • 1 Brick de nata liquida para cocinar
  • 2 o 3 Cucharadas de curry en polvo
  • Perejil
  • Sal y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

  1. Cocemos en abundante agua el Arroz “Guadiamar” de BRAZAL. Una vez cocido, lo escurrimos bien y pasamos bajo el chorro de agua fría, y reservamos.
  2. En una sartén con el aceite de oliva bien caliente, añadimos las cebollas cortadas en trocitos pequeños, hasta que estén transparentes.
  3. A continuación, le añadimos los filetes de pechuga de pollo cortados en trozos.
  4. Los doramos durante unos minutos, agregamos el caldo de pollo y cocinamos un minuto hirviendo.
  5. Añadimos al pollo el curry, la nata y el perejil, salpimentamos, mezclamos bien y dejamos hervir durante 2 minutos, procurando que la salsa no esté muy espesa.
  6. En una fuente ponemos de base el arroz cocido “Guadiamar” y sobre colocamos decorando bien el pollo al curry con su salsa.
  7. Servir caliente.

 

Esperamos que lo probéis y que os guste.

¡Un saludo y buen comienzo de semana!

ARROZ PILAF CON GUISANTES Y CHORIZO

Receta cortesía del blog El Caldero Nazarí

INGREDIENTES:

  • 250 gr de arroz Brazal, variedad Guadiamar
  • 250 gr de guisantes cocidos
  • 1 Chorizo
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

  1. Pelamos y cortamos la cebolla a trozos.
  2. En una sartén con el aceite de oliva virgen extra salteamos la cebolla, añadimos el pimiento picado y el chorizo cortado en rodajas, cuando lleve unos minutos agregamos los guisantes cocidos. Y seguimos salteando todo, cuando veamos que la cebolla esta transparente y el pimiento pochado, le añadimos el arroz “Guadiamar” y con una cuchara de madera movemos bien para integrarlo todo y que el arroz se ponga un poco transparente.
  3. Vertemos esta preparación en una olla que la tendremos en el fuego, y añadimos agua hirviendo en la misma, agregamos la sal y la pimienta negra recién molida, movemos bien y dejamos cocinar durante 20 minutos aproximadamente a fuego medio.
  4. Servir caliente.

¡A disfrutar!