Descubre una receta elegante y llena de matices: Magret de pato con arroz pilaf, naranja y frambuesas 🍊🦆✨
Un plato sofisticado que combina la jugosidad del magret de pato con la frescura cítrica de la naranja, el dulzor vibrante de las frambuesas, la suavidad aromática del arroz pilaf y el toque crujiente de las semillas de sésamo.
Con una preparación cuidadosa y sencilla, este plato es ideal para celebraciones especiales o para sorprender en cualquier ocasión donde quieras ofrecer un menú gourmet y memorable.
💡 Fácil de elaborar, refinado y lleno de contrastes, asegurando una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
MAGRET DE PATO CON ARROZ PILAF A LA NARANJA Y FRAMBUESAS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Para el magret:
2 magret de pato
Pimienta negra
Sal
Para el arroz pilaf:
250 g de arroz Guadiamar
500 ml de agua
1 diente de ajo
2 vainas de cardamomo
Otros:
1 naranja
A.O.V.E. (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Sal
Gajos de naranja
Frambuesas
Semillas de sésamo
ELABORACIÓN
Arroz pilaf:
- Dorar un diente de ajo, la mitad de peladura de la naranja y el cardamomo en una cacerola con un poco de aceite a media potencia.
- Nacarar el arroz varios minutos.
- Regar con agua y llevar a ebullición. Añadir la sal.
- Cocinar a potencia alta hasta que empiece a asomar el arroz.
- Bajar a potencia suave y tapar. Cocinar 10 minutos y apagar.
- Reposar 5 minutos y destapar. Remover un poco para que pierda temperatura
Magret:
- Marcar con cortes transversales el lado graso del magret, sin llegar a la carne. Salpimentar.
- Dorar en una sartén el magret por el lado de la grasa a potencia media-alta y conforme vaya soltando la grasa ir retirando esta a un recipiente aparte. Cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la piel se vea dorada y crujiente.
- Cocinar por el otro lado un par de minutos más. Retirar del calor.
- Cubrir con papel albal y reposar varios minutos para que se asienten los jugos.
- Cortar el magret en láminas de medio cm de grosor.
Emplatado:
- Servir el magret con un poco de arroz de guarnición y la naranja y la frambuesa decorando al gusto.
¡Y listo! 🎉
Ya tienes en tu mesa un espectacular magret de pato con arroz pilaf, un plato lleno de contrastes y sabores: la jugosidad del magret con su piel dorada y crujiente, el perfume cítrico de la naranja, el frescor vibrante de las frambuesas, la textura aromática del arroz pilaf nacarado y el sutil crujido de las semillas de sésamo.
Todo preparado con mimo para lograr una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa.
¡Que lo disfrutes! 😋✨