Descubre una receta exótica y llena de sabor: Arroz frito en piña con arroz Guadiamar 🥥🍍✨
Un plato sorprendente que realza la textura nacarada del arroz Guadiamar, salteado con dados de pollo tierno y langostinos jugosos, acompañado del dulzor fresco de la piña y el toque crujiente de los anacardos. La combinación de salsa de soja y pescado con azúcar moreno aporta un delicioso equilibrio agridulce, mientras el coco rallado tostado corona cada porción con un guiño tropical.
Con pasos sencillos y un emplatado original dentro de la propia piña, esta receta es ideal para transformar cualquier comida en una experiencia festiva y llena de matices.
💡 Fácil de preparar, vibrante en aromas y texturas, perfecto para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.
ARROZ FRITO CON PIÑA THAILANDÉS
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
200 g de arroz variedad guadiamar
400 ml de caldo de ave
1 piña pequeña
150 g de langostino crudo pelado
150 g de pollo
50 g de jamón dulce
1 huevo
½ taza de anacardos crudos
1 tomate pera
½ cebollaAceite de girasol
Para sazonar:
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de salsa de pescado
2 cucharadas de salsa de soja
Pimienta blanca al gusto
Otros:
Coco rallado tostado
ELABORACIÓN
Risotto:
1. Calentar aceite en una cacerola y nacarar el arroz unos minutos a fuego medio-alto.
2. Agregar el caldo caliente y la sal.
3. Cocinar a fuego alto hasta que empiece a verse el arroz y aparezcan unas chimeneas en la superficie.
4. Tapar y cocinar a potencia baja 10 minutos más.
5. Apagar el fuego y remover.
6. Reposar 5 minutos.
7. Saltear en un wok o sartén con aceite caliente el pollo en dados.
8. Agregar los langostinos y terminar de saltear el conjunto. Reservar.
9. Saltear las verduras picadas, la piña en dados y los anacardos.
10. Hacer un agujero en el centro del salteado y agregar el huevo previamente batido para hacer un revuelto.
11. Agregar el pollo, los langostinos, el jamón cocido en dados y los ingredientes para sazonar.
12. Incorporar el arroz y saltear el conjunto hasta que esté completamente integrado.
Emplatado:
1. Servir el arroz frito en la propia piña y espolvorear coco rallado previamente tostado en una sartén.
¡Y listo! 🎉
Ya tienes ante ti un espectacular arroz frito con piña, donde la jugosidad de la piña fresca se entrelaza con la ternura del pollo y la intensidad de los langostinos, todo sobre una cama de arroz nacarado perfectamente cocido. El crujiente sutil de los anacardos y la dulzura del jamón dulce aportan capas de textura y sabor, mientras el toque exótico del coco rallado tostado corona cada bocado.
La combinación de salsa de soja y pescado con el azúcar moreno crea ese equilibrio agridulce que realza los sabores, y el aroma de la cebolla salteada y el revuelto de huevo hace de cada cucharada una sorpresa llena de matices.
¡Que lo disfrutes con ganas! 😋✨